Adam Elabd: Fermentieren. Von Kefir bis Sauerkraut. Superfood fĂŒr einen gesunden Darm. Fundiertes Grundwissen zur Fermentation, vielfĂ€ltige Rezepte und Hintergrundinfos zu den Vorteilen der Fermentation.
Fermentieren ganz leicht â Gesunde und leckere Rezepte
Essen haltbar machen, Geld sparen, neue Geschmackserlebnisse kreieren und von gesundheitlichen Vorteilen profitieren â Fermentieren macht all das möglich! Dieses Einsteigerbuch gibt jedem alle notwendigen Basics und Anleitungen rund um den Prozess der Fermentation an die Hand. Mit abwechslungsreichen Rezepten lassen sich köstliche Lebensmittel wie Labneh, Kimchi, Tofu und Kombucha oder auch Klassiker wie Sauerkraut, Sauerteig und Joghurt kreieren, die zudem die Darmgesundheit stĂ€rken.
Die altbewĂ€hrte GĂ€rmethode aus Omas KĂŒche feiert ihr Comeback â und das völlig zurecht! Denn fermentiertes GemĂŒse oder Obst schmecken nicht nur lecker, sondern sie sind auch echte Energiepakete. Die MilchsĂ€urebakterien, die bei der Fermentation entstehen, sorgen fĂŒr eine gute Darmflora. Von den verschiedenen Fermentarten ĂŒber das notwendige Werkzeug und Zubehör bis zu den richtigen Fermentationsbedingungen und unterschiedlichen Zubereitungsmöglichkeiten werden hier alle Grundlagen behandelt.
VielfĂ€ltige Rezepte aus fermentierten Lebensmitteln wie eingelegtes GemĂŒse, Cashew-Aufstrich, ZiegenkĂ€se, Sauerteig-Pizza, KokosmilchKefir oder Ananas-Essig stĂ€rken die Darmflora und sorgen fĂŒr Wohlbefinden. Viele der Rezepte eignen sich auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk aus der KĂŒche.
























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